Napisała dla Was nasza specjalistka: Renata Kusińska-Sitarz – dietetyk kliniczny

Sezon na truskawki w pełni, należy go więc wykorzystać. Na pyszne (i zdrowe) śniadanie z udziałem truskawek proponuję pieczoną owsiankę. To idealna propozycja nie tylko dla miłośników owsianek, ale również dla tych, których tradycyjna owsianka do siebie nie przekonała.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 szklanka (100 g) płatków owsianych
• ½ szklanki mleka 2% tłuszczu
• 1 kubeczek (150g) jogurtu naturalnego
• 200 g (3 pełne garście) truskawek
• 1 łyżka miodu pszczelego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 2 łyżki płatków migdałów
• 1 jajko
• 1 łyżeczka naturalnego kakao (opcjonalnie)

Wszystkie składniki (oprócz truskawek) wymieszać. Truskawki umyć, pokroić na mniejsze kawałki, delikatnie wymieszać z resztą składników. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Masę przełożyć do kokilek (lub innego naczynia do zapiekania), wierzch udekorować naturalnym kakao. Piec przez 25 minut.

1 porcja = 460 kcal

Wskazówki:

• w wersji bezmlecznej zamiast mleka i jogurtu można użyć szklanki mleka roślinnego
• w wersji wegańskiej zamiast mleka i jogurtu można użyć szklanki mleka roślinnego, miód zastąpić np. syropem z agawy, a jajko – papką z połowy banana lub papką z siemienia lnianego (2 łyżki mielonego siemienia lnianego zalać gorącą wodą (mniej więcej 1/5 szklanki) i zostawić do napęcznienia. 1 czubata łyżka powstałej masy = 1 jajko)

Renata Kusińska-Sitarz – dietetyk kliniczny