Kulinarne inspiracje – TOP 10 książek ze zdrowymi przepisami

Napisała dla Was nasza specjalistka: Renata Kusińska-Sitarz – dietetyk kliniczny

Wielu moich pacjentów spędza naprawdę dużo czasu na różnych blogach kulinarnych, ale ogrom przepisów sprawia, że ostatecznie nie potrafią się na nic zdecydować. Dlatego, z myślą o takich osobach, przygotowałam moje zestawienie ulubionych książek kucharskich ze zdrowymi przepisami.

1. Poranne Inspiracje. Zdrowe Śniadania w 15 minut. Viola Urban

Jeśli macie dość nieśmiertelnej owsianki na śniadanie, to koniecznie zaopatrzcie się w tę pozycję. 😉 Znajdziecie w niej przepisy na (naprawdę) szybkie, ale jednocześnie ciekawe śniadania. Przepisy podzielone są na działy, takie jak np. śniadania z lodówki, śniadania z rondelka, śniadania z patelni. W każdym dziale znajdziecie propozycje na słodko oraz na słono, a przy każdej potrawie – wskazówki dietetyka.

2. Fit Słodkości Kinga Paruzel

Właściwie, to uwielbiam wszystkie książki Kingi Paruzel. 😉 Jej przepisy cenię za prostotę i brak wyszukanych składników, jednak ta książka ma specjalne miejsce na mojej półce. Jeśli trwacie w przekonaniu, że zdrowsze wersje słodyczy to jednak nie to samo, i że zawsze będzie im czegoś brakować – ta książka zmieni Wasze zdanie! Przekonajcie się jak pyszne i proste mogą być czekoladowe ciastka z awokado, które wykonacie w… 15 minut (razem z czasem pieczenia)!

3. Dieta ze smakiem Kinga Paruzel

Tę książkę szczególnie polecam osobom, którym zależy na szybkich przepisach z łatwo dostępnych i niedrogich składników. Znajdziecie w niej przepisy na śniadania, przekąski, zupy, obiady i kolacje oraz słodkości. To książka, z której faktycznie można korzystać na co dzień – u mnie więcej czasu spędza na kuchennym blacie niż na półce. 😉

4. Jadłonomia Marta Dymek

To klasyka, której nie mogło zabraknąć. 😉 Weganie znają ją pewnie na pamięć, ale ja chciałabym polecić Jadłonomię tym, którzy nie mieli jeszcze do czynienia z dietą roślinną. To świetna książka na początek – przepisy są proste, szybkie, a składniki niewyszukane. Za to jak zaskakują smakiem!

5. Gotuj Zdrowo dla całej rodziny Jamie Oliver

To już pozycja dla nieco bardziej wytrwałych. 😉 Przepisy są naprawdę ciekawe, składniki (poza kilkoma wyjątkami) łatwo dostępne, ale czas przygotowania dań to średnio 30-40 minut. Dużą zaletą książki jest rozdział Kuchenne triki, który dostarcza cennych wskazówek, jak zaoszczędzić czas, jednak mimo wszystko nie jest to pozycja dla zabieganych. Dla tych, którzy lubią gotować i szukają nowych (i zdrowych) smaków – polecam z czystym sumieniem.

• Czytaj również: przepis na pieczoną owsiankę

6. Kuchnia roślinna dla każdego Eryk Wałkowicz

Książka napisana przez dietetyka, która oprócz przepisów zawiera wskazówki na temat samodzielnego bilansowania diety wegańskiej. Idealna pozycja dla początkujących wegan oraz dla mięsożerców, którzy chcą wprowadzić do swojej diety więcej roślin. Przepisy są proste, szybkie i podzielone tematycznie. To kolejna pozycja, która zamiast mieszkać na półce, zagości raczej na kuchennym blacie. 😉

7. Fit and sweet Ewa Chodakowska, Marta Kielak

Wygląda na to, że mam słabość do zdrowych słodkości. Tę książkę chciałabym polecić szczególnie osobom, które gotują tylko dla siebie. Znajdziecie w niej bardzo dużo przepisów na małe słodkości – na jedną, dwie lub trzy porcje. Dzięki temu nie musicie się zastanawiać, co zrobić z całą blachą ciasta. 😉 Większość przepisów wymaga małej ilości składników, a czas przygotowania to często 10-15 minut. Czego chcieć więcej?

• Zobacz również: przepisy na zdrowe batony energetyczne

8. Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch Viola Urban

Kolejna świetna pozycja od Violi Urban! Tym razem tematem książki są dania na wynos, a więc w skrócie – co zabrać do pracy/szkoły zamiast kanapek? 😉 Propozycji jest dużo, są dania łatwe i składające się z małej ilości produktów, ale są też propozycje nieco bardziej skomplikowane. Dodatkowo, w książce znajdziecie wskazówki, jak skomponować posiłek na wynos, a także jak go zapakować. Pozycja obowiązkowa dla osób, które długo przebywają poza domem.

9. Smakowita Ella Ella Woodward

Książka, z której pochodzi moje ulubione bolognese z soczewicą – szybkie, sycące, aromatyczne i tanie. To w końcu cztery cechy idealnego posiłku! 😉 Takich dań znajdziecie tu więcej, ale coś dla siebie znajdą tu też osoby, które chcą poświęcić na gotowanie trochę więcej czasu. Książka składa się w całości z dań roślinnych.

10. My new roots. Inspirujące przepisy kuchni roślinnej na każdą porę roku. Sarah Britton

Kolejna propozycja z kuchni wegańskiej. Przepisy w tej książce są podzielone na pory roku, co bardzo ułatwia gotowanie z wykorzystaniem produktów sezonowych. Znajdziecie tu posiłki z nieco dłuższą listą składników, jednak nie są to składniki specjalnie wyszukane. Przepisy nie są błyskawiczne, ale też nie sprawią, że ugrzęźniecie w kuchni na długie godziny. Takie w sam raz, dla tych, którzy lubią gotować. 😉

Renata Kusińska-Sitarz – dietetyk kliniczny