Każdy z nas ma czasem ochotę na „coś słodkiego”. Najczęściej sięgamy wtedy po ciasteczka lub batoniki. Tymczasem już 50-gramowy baton dostarcza nie tylko ogromnej ilości kalorii (nawet ponad 500, czyli prawie tyle co mała pizza), ale także nasyconych kwasów tłuszczowych, co prowadzi do miażdżycy. Brak błonnika w słodkich sklepowych przekąskach zwiększa zaś ryzyko zaparć.

W chwili kiedy nasz mózg woła o porcję cukru, nie mamy już czasu na zastanawianie się nad wartością odżywczą łapanego w biegu słodycza. Warto mieć wtedy pod ręką zdrową alternatywę, pełną witamin, minerałów, zdrowych tłuszczy oraz błonnika.

Oto nasza propozycja zdrowego deseru, czyli bakaliowe czekoladki:

Składniki na ok. 10 czekoladek:

• 100g suszonych daktyli ( 23 sztuki)
• 4 łyżki pestek słonecznika
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżka miodu
• 6 kostek gorzkiej czekolady
• 3 morele suszone

1. Morele i daktyle kroimy na małe kawałki (im mniejsze, tym lepiej), wrzucamy do miski. Dodajemy wiórki, słonecznik i miód.
2. Przygotowujemy kąpiel wodną dla czekolady: W rondelku podgrzewamy niewielką ilość wody, wstawiamy do środka małą miseczkę (powierzchnia wody nie powinna stykać się z miseczką). Do miseczki wrzucamy kostki czekolady i mieszamy czekoladę łyżką do czasu aż się rozpuści.
3. Dodajemy roztopioną czekoladę do pozostałych składników w misce. Całość blendujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia (w przypadku braku maszynki lub blendera można przed dodaniem miodu i czekolady bardzo drobno posiekać składniki i tylko wymieszać i zagnieść masę ręką).
4. Z powstałej masy zagniatamy małe kulki. Formę do lodu lub formę do jajek wyścielamy folią spożywczą i wciskamy nasze kulki do wgłębień, do uzyskania pożądanego kształtu czekoladki. Przechowujemy w lodówce.

Życzymy smacznego! 🙂